中医对抗衰老早有认识，《黄帝内经》中就有关于抗衰老的精辟论述：“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”中药是中医与疾病作斗争、保健强身的武器。我国最早的药学专著《神农本草经》，收载365种药物，其中列为“上品”的有100多种。《红楼梦》里说“药香雅致”，就是因为古代贵族不仅用中药疗疾，更用它驻颜、调理、强身。《本草纲目》中列举了大约60 种可以称为“上品”的抗衰老中药，而且不用辛苦，只要坚持做，很多简单的方法就能进补。
1、当归 养血驻颜
人的血液应在经脉里正常运行，如果运行不畅或出现瘀血，要用当归来活血，使血液回到它原来的地方，故名当归。我们的容貌在很大程度上由气血决定，气血充足，面色红润、年轻貌美，随着气血不足，容貌就会慢慢衰老。当归有养血活血的作用，在妇科病里用得尤其多，被称为“女科之圣药”，血虚或血瘀的人都可以用当归来调养。
当归的泡制方法有几种。一种是把它切片生用，这种情况下，它是补血跟活血功效兼备的。如果想养血的效果更好点，可把当归跟黄酒一起炖服，这样效果较好。如果想把当归用于止血作用，要把当归烧炭，作为当归炭来用。如果想把当归做健脾、养血的药物，要把当归、山药粉、陈米一起炒，这样制出来的当归，它的润肠、滑肠的功效就没那么厉害了，变成专门的补血、健脾药物。对于中老年人，米炒当归或淮山粉炒当归更加合适。所以，当归的吃法，一定要根据不同人群来进行选择。
速食法：当归炖蛋，按照一个鸡蛋、3 克当归的比例，熟鸡蛋去壳，和当归一起放到锅中，加3 碗水，大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可食用，可以调节气血。
